über salzundhonig

2006 gegründet, die Namensgebung intuitiv, diese zwei Geschmäcker und Elemente, als Basis meiner Arbeit. In Gestaltung und Wesen. Honig – von den Blüten von den Bienen eingetragenes Gold zusammen mit Salz, dem mineralischen und erdhaften Element.

Lässt sich diese Kombination nicht nur visuell wahrnehmen sondern auch einverleiben, es gibt das Brot der Zukunft – das SalzundHonig Brot! Eine ganz besondere Backkunst, ohne Hefe und Sauerteig. Aus Getreide-Schrot, Wasser, Blütenhonig, Salz und etwas Pflanzenöl entwickelt sich der Trieb durch die Honig und Salz Fermentation, eine Art Spontansauerteig, und aus dem Backofen kommt ein bekömmliches Brot mit einzigartigem Geschmack.

Das Rezept hier auf www.mellifera.de oder www.ploetzblog.de
Eine ganze Website mit Information: www.backferment.de

(Ich suche eine Bäckerei in Berlin, welche dieses Brot backt oder ihr Sortiment damit bereichern will – jeder Tip willkommen!)

Demo Poster @ Bayer

Poster für die Demonstration und Informationsveranstaltung des Mellifera e.V. und SumOfUs zur Aktionärsveranstaltung des Bayer Konzerns 2017 in Bonn.

Bienen haben es satt

Performance zur Demonstration „Wir haben es satt!“ Berlin

Mellifera Berlin

Unsere Website summt online! www.mellifera-berlin.de  Regionalgruppe Berlin von Mellifera e.V. – Initiativen für #BieneMenschNatur.
Visuelle Gestaltung, Co-Redaktion und Kolumne Schnappstich von salzundhonig.

Learning from the Bees | Berlin 2019

Eine Konferenz und ein Workshop der Zeidlerei – Mit Kollegen von Mellifera Berlin und The Ambeessadors hat salzundhonig diesen Event veranstaltet, visuell gestaltet und ausgestattet.

Bee Revolution! @ Futurzwei

Illustration und Infografik für TRAFO Magazine @ Futurzwei, Mellifera Berlin u.a.

Bienenwachs wird Kerze

In der dunklen Jahreszeit braucht es Lichter. Wir treffen uns zum Gießen, Ziehen und Rollen von Kerzen aus Bienenwachs, zünden am Ende eine Kerze an und summen.

Das Summen der Bienen und Wildbienen

Vorträge und Bienenführungen im Mauergarten, Prinzessinnengarten Kollektiv oder am Leisepark, im stillgelegten Friedhof St. Marien/St. Nikolai in Berlin.

Honig Edition

Presshonig, Wabenhonig & Wildnis Kaugummi

Bienen und Wildbienen Workshops

Hand anlegen für Bienenbehausungen oder mit dem Wachs der Bienen etwas herstellen