über salzundhonig

2006 gegründet, die Namensgebung intuitiv, diese zwei Geschmäcker und Elemente, als Basis meiner Arbeit. In Gestaltung und Wesen. Honig – von den Blüten von den Bienen eingetragenes Gold zusammen mit Salz, dem mineralischen und erdhaften Element.

Lässt sich diese Kombination nicht nur visuell wahrnehmen sondern auch einverleiben, es gibt das Brot der Zukunft – das SalzundHonig Brot! Eine ganz besondere Backkunst, ohne Hefe und Sauerteig. Aus Getreide-Schrot, Wasser, Blütenhonig, Salz und etwas Pflanzenöl entwickelt sich der Trieb durch die Honig und Salz Fermentation, eine Art Spontansauerteig, und aus dem Backofen kommt ein bekömmliches Brot mit einzigartigem Geschmack.

Das Rezept hier auf www.mellifera.de oder www.ploetzblog.de
Eine ganze Website mit Information: www.backferment.de

(Ich suche eine Bäckerei in Berlin, welche dieses Brot backt oder ihr Sortiment damit bereichern will – jeder Tip willkommen!)

Honig Edition

Presshonig, Wabenhonig & Indianerkaugummi

Demo Poster @ Bayer

Poster für die Demonstration und Informationsveranstaltung des Mellifera e.V. und SumOfUs zur Aktionärsveranstaltung des Bayer Konzerns 2017 in Bonn.

Bienen haben es satt

Performance zur Demonstration „Wir haben es satt!“ Berlin

Mellifera Berlin

Unsere neue Website summt online! www.mellifera-berlin.de  Regionalgruppe Berlin von Mellifera e.V. – Initiativen für #BieneMenschNatur.
Visuelle Gestaltung, Co-Redaktion und Kolumne Schnappstich von salzundhonig.

Learning from the Bees | Berlin 2019

Eine Konferenz und ein Workshop der Zeidlerei – Mit Kollegen von Mellifera Berlin und The Ambeessadors hat salzundhonig diesen Event veranstaltet, visuell gestaltet und ausgestattet.

Bee Revolution! @ Futurzwei

Illustration und Infografik für TRAFO Magazine @ Futurzwei, Mellifera Berlin u.a.

SUMM - BieneKunstKultur

Workshopreihe für Kids · Bienenthemen verknüpft mit Kunst, Theater und Naturspielen.

Melissa

Skulptur und Bienenstock, das Öko-Luxus-Loft für ein Bienenvolk.

Termine

Alles kommende an Bienenführungen, Theatervorstellungen, Workshops und Performances mit salzundhonig:

27.+28.6.2020 · Das Summen der Bienen – Bienenführungen im Friedhof, Berlin Prenzlauer Berg. Zusammen mit Silke Schoppe die eine Kräuterführung zu Blumen und Blüten gibt, zwei summende Nachmittage am Bienenplatz mit Bienen in der Klotzbeute, Wildbienen im Wald und einer Honigbar.  mehr Info · Anmeldung unter s@salzundhonig.de oder auch spontan vor Ort möglich.

20.-31.7.2020 · SUMM BieneKunstKultur – Workshops für Kinder und Jugendliche. Ökolaube Potsdam. Bienen und Menschen. Was können wir alles lernen von den Tänzern, Improvisationskünstlern, Honigmachern, Architekten, Wächtern und Piloten? mehr Info

Frühling 2020 · Apfelbäume und Beeren sind im Leisepark gepflanzt. Gemeinschaftliche Pflanzaktion organisiert von salzundhonig. Wir sammeln Spenden für das Bewässerungssystem! Damit die 10 Obstbäume und 14 Johannisbeerbüsche auch im Sommer gut gedeihen. Für die Bienen und Menschen. Das ganze im Leisepark in Berlin, Heinrich-Roller-Straße 24, 10405 Berlin mehr Info